Cerimonia di consegna del Premio Qualità per la prima edizione de L’Umbria dei Formaggi rassegna promossa dalla Camera di Commercio dell’Umbria.

Un’iniziativa realizzata da Promocamera (azienda speciale dell’Ente camerale), insieme a Coldiretti, Confagricoltura e Cia Umbria – Agricoltori Italiani dell’Umbria, con la collaborazione della delegazione di Perugia dell’Onaf, Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio.

Un premio quest’anno riservato ai formaggi pecorini e caprini provenienti dal territorio regionale e prodotti esclusivamente con latte umbro, trentatre in tutto quelli ammessi dei quali ben venti hanno superato la soglia dei 75/100 (punteggio base per ottenere il riconoscimento di qualità).

I campioni, infatti, dopo essere stati anonimizzati con l’apposizione di un codice dal segretario della Camera di Commercio dell’Umbria, Federico Sisti,  sono stati  esaminati da una giuria di esperti, tramite specifiche ed apposite schede di valutazione.

L’Umbria dei Formaggi una rassegna dedicata all’eccellenza

“Abbiamo optato per una rassegna piuttosto che per un concorso -spiega il presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, Giorgio Mencaroni- che magari avrebbe penalizzato buoni prodotti.

Il tutto, nell’ambito di un percorso che mira alla valorizzazione dell’attività delle aziende, che nella nostra regione sono soprattutto piccole realtà che si stanno caratterizzando per una grande vitalità, stimolando al contempo i produttori verso un continuo miglioramento, consapevoli del fatto che la diffusione del patrimonio enogastronomico di eccellenza del territorio, di cui il formaggio è certamente uno dei componenti, costituisca una spinta anche allo sviluppo del turismo e dell’economia regionale”.

Le aziende vincitrici del Premio Qualità

Il Premio Qualità della prima edizione de L’Umbria dei Formaggi, consegnato dal presidente Mencaroni e dal presidente di Promocamera, Renato Cesca, è stato assegnato a dodici aziende della nostra regione, nel corso di una cerimonia che si è svolta nella mattina di venerdì 18 novembre a Perugia presso la Sala Rossa della Camera di Commercio dell’Umbria. Nell’ordine, l’Azienda Agraria Solana (di Perugia); l’Azienda Agricola Alfina di Marceddu e C. (di Castel Viscardo); l’Azienda Agricola Brandimarte Maurizio (di Norcia); l’Azienda Agricola Fattoria del Monte Puro (di Foligno); l’Azienda Agricola Febbi Giuseppe (di Norcia); l’Azienda Agricola Le Terre di Quarantotti (di Norcia); l’Azienda Agricola Pasqua Andrea (di Acquasparta); l’Azienda Agricola Rossi Rita (di Cascia); l’Azienda Agricola Salvatori Celestino (di Norcia); l’Azienda Agricola Tabarrini Marco (di Montefalco); il Caseificio l’Arte del Pastore (di Cascia); il Gruppo Grifo Alimentare (di Perugia).